Henrique Carneiro (Coordenador)
Historiador, bacharel, mestre e doutor em História Social pela USP. Realizou estágios acadêmicos na França e na Rússia. Foi, durante cinco anos (1998-2003), professor na Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP). Atualmente é professor na cadeira de História Moderna no Departamento de História da Universidade de São Paulo (USP). Publicou seis livros e diversos artigos para jornais e revistas acadêmicas. Sua linha de pesquisa atual aborda a história da alimentação, das drogas e das bebidas alcoólicas. Curriculum Lattes: http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4797590T1
Carlos Alberto Dória
Possui doutorado em Sociologia pela Universidade Estadual de Campinas (2007) e pós-doutorado pela mesma universidade (2011). Especializado em sociologia da alimentação e em sociologia do conhecimento, é autor de livros como "A culinária caipira da Paulistânia" (2018) e "Formação da culinária brasileira" (2014). Mantém o blog E-bocalivre, além da coluna "Tarja Preta", sobre a indústria dos agrotóxicos, no blog Nocaute, de Fernando Morais. Curriculum Lattes: http://lattes.cnpq.br/2182767823462565
Joana Pellerano
Doutora em Comunicação e Prática de Consumo pela ESPM-SP (2018), mestre em Ciências Sociais pela PUC-SP (2014) e em Comunicação e Gastronomia pela Universitat de Vic (2017), e bacharel em Comunicação Social - Jornalismo pela UFES (2004). É professora e pesquisadora da área de alimentação. Participa dos grupos de pesquisa "Cosmopolitismos Juvenis no Brasil" (ESPM-SP) e "Consumo, cultura e alimentação" (UFG). Organizadora do Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação, e mantém o blog Comida na Cabeça.
Curriculum Lattes: http://lattes.cnpq.br/7030604508049617
Luís Fernando Tófoli
Psiquiatra. Graduado em Medicina pela Universidade de São Paulo com residência médica em psiquiatria pelo Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas da FMUSP (2000). Doutor em Medicina (Psiquiatria) pela Universidade de São Paulo sendo hoje docente do Departamento de Psicologia Médica e Psiquiatria da Faculdade de Ciências Médicas da Universidade Estadual de Campinas. É também co-fundador e coordenador do Laboratório de Estudos Interdisciplinares sobre Psicoativos (LEIPSI). Curriculum Lattes: http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4798165Y9
Ruy Braga
Sociólogo, graduado em Ciências Sociais pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), mestre e doutor pela mesma universidade. Possui livre-docência pela Universidade de São Paulo (USP). Foi diretor do Centro de Estudos de Direitos da Cidadania de 2007 a 2010, secretário de redação da Revista Outubro vinculada ao Institudo de Estudos Socialistas (2000-2012) e atualmente é editor adjunto da Revista Sociedades sem Fronteiras. Desde 2007, junto a Marco Aurélio Santana, coordena o GT "Sindicato, trabalho e ações coletivas" da Sociedade Brasileira de Sociologia (SBS). É prsidente da Comissão Central de Redursos Humanos (CCRH-USP) e também professor associado do Departamento de Sociologia da FFLCH. Curriculum Lattes: http://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4760582H3
